두부청경채1 청경채, 칼슘 흡수율이 우유보다 높다! (두부 조합, 갑상선 주의, 볶음 레시피) 솔직히 저는 청경채를 그저 중국집 요리에 들어가는 엑스트라 채소 정도로만 생각했습니다. 마트에서 지나칠 때마다 "이걸 누가 사지?" 싶었던 게 사실입니다. 그런데 부모님이 60대에 접어드시면서 칼슘 보충이 필요한데 우유를 드시면 배가 불편하다고 하셔서, 대안을 찾다가 청경채의 칼슘 흡수율이 우유보다 높다는 사실을 알게 됐습니다. 실제로 하버드 공중보건대학원 연구에 따르면 우유의 칼슘 흡수율은 약 32%인 반면, 청경채는 거의 50%에 달한다고 합니다. 이 차이가 얼마나 큰지 직접 확인하고 싶어서 석 달간 부모님 식단에 꾸준히 넣어드렸고, 그 과정에서 알게 된 실질적인 정보들을 정리해 보았습니다.청경채 칼슘 흡수율, 우유보다 정말 높을까청경채의 칼슘 흡수율이 우유를 앞선다는 건 단순한 마케팅이 아니라 생화.. 2026. 3. 9. 이전 1 다음
